はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2016-06-10から1日間の記事一覧

具だくさんパエリヤ

パエリヤのはじまり。 遡ること、5月12日。 大量のあさりをスーパーで見つけました。 近所で半額のあさりが売っていました。貝類はあしがはやいので、時々大胆なディスカウントがあります。あさりを見つけたら迷わず買っておきます。一晩、海水程度の塩水に…

コーシェルな担々麺!?

イスラエルに住む人が、しきりとテルアビブのラーメンについて書いています。ユダヤ教にはコーシェルという食事規定があるので、ラーメンに厳しいのでしょう。 tsukurioki-il.hatenablog.com tsukurioki-il.hatenablog.com そこで、面白いので、ハイファでも…