はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2016-06-05から1日間の記事一覧

サラダ仕立ての炸醤麺(&餃子への愛(1))

最近、餃子愛が高まっており、外食で餃子を食べることが続きました。 死ぬ直前に食べたいものかは別として、「好きな食べものを3つ挙げよ」と言われたら、私は餃子を入れます。そのくらい好きです。 餃子は「包む」という文化なので、哲学的にも教育学的にも…