はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

菜の花と厚揚げの煮浸し

STAUBで炊いた厚揚げと菜の花の煮浸し。

フィールド・コープさんの菜の花を使わせていただきました。菜の花しっかりしていて煮崩れないのに味が濃かったです。

 

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