はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

自家製 切り干し大根

使いきれなそうな大根を窓辺で日干ししてみた。小さめ大根の半分。

1週間で切り干し大根的な見た目になった。さて、味はどうか。

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