はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

大根と鶏肉の和風スープ煮

無性に大根が食べたくなった。

ポイントは、大根の下茹でと、鶏肉に片栗粉をはたきとろみをつけたこと。

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