ベジミート担々麺風

ビーガンではありませんが、肉類を切らしたなというときに使えるのがベジミート。高野豆腐を砕いた物です。

今日はひよこ豆とオリーブオイル、にんにくをフードプロセッサーでひいてチキンスープと合わせ、かんずりとロザマリーナと輪切り唐辛子で辛味を、麺はフォー、で担々麺風にしました。トッピングが、ベジミートを甜麺醤で味付けたものと、刻んだセリです。いよいよ、今日は買い物に行かねば。