はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

牡蠣とクレソンのリゾット

牡蠣と苦味のある野菜をリゾットにするのが好きです。リゾットは生米から作ります。

今回は自家製ツナを味付けに使いました。

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