はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

茸香るおでん

ちくわがやたら目立ちますがおでんです。いろいろ用意するのはなかなか難しいですが、いろいろあると深みが出るのですよね。今回は出汁も兼ねていろいろな茸を使っています。

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