はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

豚ロース塩麹漬け

味醂でのばした塩麹に豚ロース薄切りを漬けて10分したら焼く。焦げやすいので注意が必要。

f:id:hari_nezumi:20171123120955j:plain