はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

冬瓜のしらす煮

冬瓜には、カリウムが豊富でむくみがとれるらしい。 海老がスーパーになかったのでしらすを使った。出汁で冬瓜を煮て、しらすを入れてから少し醤油を足し、最後片栗粉でとろみをつけた。 f:id:hari_nezumi:20171018025810j:plain

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