2017-07-26 和風ビーフピラフ 冷凍庫の整理をすべく。 バターと細かく切った牛脂でエシャロット微塵切りをいため、解凍したごはんをほんだしで炒める。途中で卵とすき焼きの残りの牛肉を入れる。卵はまず目玉焼きにしてから崩しランダムな感じに。まぜてから火をとめ、鍋肌から醤油を滑らせて香らせ仕上げる。