はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

サーモンの生姜焼き

ロンドンで食べた「サーモンの照り焼き丼」がなかなかよかった。

harinezumi-recipe.hatenadiary.com

そこで自分でもやろうと思ったら、こんな記事を見つけた。

recipe.rakuten.co.jp

そこで、サーモンのさくを買ってきてやってみた。

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軽く小麦粉をはたいて焼く。味付けは、一般的な生姜焼きと同じ。

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茗荷とオクラを添えて、職場用弁当にした。サーモンの脂があり冷めても食べやすく、野菜にオイルや味付けも要らず、なかなかよかった。

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