はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

【コラム】出張前のつくりおき

出張前なので2日分の夕飯をつくりおきをして出かけました。ご飯を4合予約炊飯。

 

【1日目のおかず】

ビーフストロガノフ。今回はトマトピューレを切らしたのでホールトマト缶とケチャップを使い、最後にピンクペッパーで〆ました。

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【2日目のおかず】

チキンクリームシチュー。玉ねぎと鶏もも肉とブイヨンとホワイトソースで作りました。ごはんにかけるイメージで、フリカッセよりスープっぽくしました。

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