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はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

カジキマグロの唐揚げ

肉ばかりではと思うのだが、近所では新鮮な魚類は入手できない。

よく考えたら、海外では内陸だと魚は流通していなくて食べないことも多い。なんでも満遍なく食べなければというのは、なんでも手に入ってしまうからこその、焦りかもしれない。

 

カジキマグロのトマト煮が好きだが、今回は唐揚げにしてみた。なかなかよい。

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harinezumi-recipe.hatenadiary.com