蕗の薹の白味噌汁
さすがにこのところ忙しかったので本日は蟄居することにした。明日〆切の原稿もある。たくさん蕗の薹を買って、先に塩水で下茹で。白味噌仕立ての味噌汁に、肉や野菜と一緒に蕗の薹をオン。
昼は、鶏ささみ挽肉と豆腐ときのこを炒ったものと一緒に定食風に。
夜は鍋的に食べて最後雑炊を。
これは先日、ホームパーティーでいただいた白味噌の鍋にインスパイアされたもの。蕗の薹と白味噌あうなあと。
harinezumi-recipe.hatenadiary.comこれね。
まだその真価を見出しきれていないのが味噌。
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蕗の薹 若き姿に 似ていたり 2017. 2.26 はりねずみ