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はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

キャベツの蒸し煮

あさりの酒蒸しをつくり、その出汁でキャベツをクタクタに蒸し煮にして、最後にオリーブオイルをたらり。

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