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はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

豆腐と鶏のトロトロ煮

どうも、最近スケジュール面で無理しているんだよなあ。

家に居る時は穏やかなものを。

白菜と葱と鶏肉と豆腐を出汁で煮て、片栗粉でとろみをつけ、卵でとじました。

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大戸屋のトロトロ煮定食のイメージです。

www.ootoya.com