はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

ふるさと納税とんかつ

これでふるさと納税豚肉、食べ納め。長かった。

文殊にゅうとん」は、どうやらとんかつに最も向いている感じがします。してはいたんですが、ソテーもやって、結果、最後はとんかつになりました。厚さ1.5センチはあろうか。厚い肉なので、衣を最低限の薄さにすべく、丁寧に手の平で押さえながら付けました。

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最近凝っている「味噌汁」、今日の具材は、なめこと岩のりです。とんかつを堪能するので、白米は無しです。それでも、ものすごくおなかいっぱい。

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