はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

ふるさと納税肉じゃが

1000gの豚肉というのは、そうそ、減りません。

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ということで、今日も豚です。

普段は牛肉でしかつくらない肉じゃがですが、そんなことは言ってられません。

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豚肉で肉じゃがをつくるときは、野菜にしっかり味をつけてから肉をいれた方が、柔らかく仕上がりますね。