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はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

スパゲッティ・カルボナーラ

素材押し。こういうものに逃げたくなることもある。

 

左:頑張ってすりおろした美味しいパルミジャーノ・レッジャーノ

右:めちゃくちゃ美味しいケーニッヒで買ったベーコン

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オリーブオイル、ベーコン、パルミジャーノ。火を止めてから卵黄をたっぷりからめて、しっかり黒胡椒ひいて終わり。カルボナーラができました。

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