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はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

肉うどん・肉豆腐

先日のすき焼きの後の残りでいろいろやってみました。

harinezumi-recipe.hatenadiary.com

関西風の出汁うどんにすき焼きの残り汁で煮た肉を乗せて。九条ねぎが無かったのは悔やまれますが長葱の青いところで雰囲気をだしました。

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肉を取り出した汁に木綿豆腐と水を入れて再度煮ました。ここまでやったら、本当に再利用したなあという感。

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