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はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

柿と鶏のカレー

柿をいただきました。

どうしようかなあと切って味見したら、えぐみはなく、甘みも控えめで野菜っぽかったので、料理に使うことにしました。

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しっかり炒めた玉ねぎ、人参に、オイル煮した鶏肉(皮なしもも)を追加し、柿を加えました。

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ほんのり柔らかい甘みが加わって、なかなかよかったです。

ところで、果物と野菜って、どこが境界なんでしょう。

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野菜と果物の違いについて。

www.rcc.ricoh-japan.co.jp