読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

合鴨と洋梨のサラダ

合鴨スライスが半額になっていたので何も考えずに買いました。合鴨を買ったら鴨蕎麦が定番だったのですが、炭水化物をとりたくなくて、ここは一捻り。

鴨を焼いて洋梨の甘みと合わせて。チコリとスペアミントと一緒に。苦味と甘みと旨味。コンビネーションがとてもよかったです。

f:id:hari_nezumi:20161101101435j:plain

f:id:hari_nezumi:20161101100808j:plain