赤葡萄とくるみとブルーチーズのサラダ
最近行った国で、食事が美味しかった!と思ったのがデンマークでした。コペンハーゲンしか行っていないわけですが、本当になにを食べても美味しかった!いくつかの大学に行ったので、学食も食べましたが、特に美大の学食が素晴らしくって。
目鱗だったことの1つが、サラダがいくつもあるのですが、それらに必ずと言っていいほど果物が使われていることでした。デンマークでは砂糖に対する課税がかなりしっかりあり、代わりに果物を毎日取ることを推奨しているのだそうです。通常、学内に置かれていそうなお菓子も、そこがバナナだったりオレンジだったり。
そういう仕掛けをつくることで、健康的な生活をアフォードしているわけですね。
ということで、帰国後は私も、サラダに果物を使うようになりました。
今回は、ブルーチーズと赤葡萄のサラダです。