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はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

豆腐の卵炒め

今朝は曇天。目覚めも悪く。でも仕事行くと半日食べられないし、買い食いしたくないし、で、ブランチは豆腐料理にしました。

きくらげとモロッコインゲンと水切りした木綿豆腐を軽く油で炒め、鶏ガラ顆粒で味付けし、卵でとじました。冷凍の玄米ごはんを少しあたため、卵とじを乗せて食べました。優しい味でした。

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