読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

鶏挽肉と舞茸のお粥

これから唐津に行ってきます。朝ご飯に、粥を食べました。

前日に鶏胸肉の挽肉と舞茸を出汁で煮て、味噌スープとして飲んでいたので、その残りに少しの生米を足して、30分くらいかけてお粥をつくりました。

f:id:hari_nezumi:20161015085427j:plain

粥は炭水化物ですが、きのこや肉を足せば、バランスがよくなります。粥は身仕度しながらでも炊けて便利。最後、岩塩で味をしめました。昆布の佃煮と一緒に食べても美味しかったです。

身体が中からあたたまります。