はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

豚味噌炒め

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味噌漬けにした豚ロース肉を、カットし、残っていた万願寺とうがらし、赤ピーマンと炒めました。

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味付けは味噌だけで、ピンクペッパーと花椒を振りました。おかずだけ食べられるような味付けにしました。