はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2018-09-27から1日間の記事一覧

きのことハムのリゾット風

今日のブランチ。きのことハムのリゾット風。冷蔵庫に残っているもので、しめじ、えのき、生ハムの切れ端、冷やご飯を炒めて、横で作った野菜スープからすくったお出汁でのばしながら。スープは玉ねぎと生ハムとハーブでつくっています。このリゾット風をベ…