はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2018-05-15から1日間の記事一覧

自家製ツナでつくる涼麺

作りたてのツナをほぐして。茹でて冷やした素麺と和えます。 harinezumi-recipe.hatenadiary.com 味付けはめんつゆと、ツナを漬けたにんにく・タイム入りオリーブオイル。薬味はたっぷりと。 自家製ツナを使った冷たい麺。茗荷、紫蘇とマッチしてかなりの出…