さぬき饂飩をもらったので久々につくった。 釜揚げにして、熱々のうちに大きめのボールでバターと和えて、その後、ほぐしておいた明太子を加える。盛ったらパルミジャーノチーズをおろし、少しめんつゆをかける(ここは醤油でもいい)。
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