はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2018-02-03から1日間の記事一覧

【コラム】鰯料理

実は、青魚がすごく好きなのですが、自分で料理することがほとんどありませんでした。鰯のマリネがあると必ず頼む、寿司でも鰯か鯖が一番好きかもというレベルなので、ここはやっていかないとと思い。 新鮮そうで太った鰯が売られていたので、失敗しても悔い…