先日、湯島のエスターテにて、柚子胡椒の作り方を習ってきました。柚子胡椒はもともと好きでしたが、自家製はフレッシュですね。柚子の皮、唐辛子、塩のみで出来、ミキサーで攪拌。分量を間違えなければうまくいくとのこと。あまりの簡単さに拍子抜けのレシ…
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