はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2018-01-02から1日間の記事一覧

【コラム】おせちの再解釈

明けましたね。2018年もよろしくお願いします。 去年は、元旦にこんな記事を書いていました。 harinezumi-recipe.hatenadiary.com 青い布を敷くだけで清々しいと思ったのでした。 今年は、おせちってやっぱり美味しくない品目が多い(好みではない)というと…