はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-12-12から1日間の記事一覧

鶏挽き肉と豆腐のハンバーグ

これ、ふわふわでよいです。 水切りを2日した木綿豆腐半丁と鶏胸挽肉110グラム、あとは塩でよくよく練ります。まるめて、焼いてください。蓋をして弱火がよいです。