はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-10-25から1日間の記事一覧

冬瓜とハムのスープ

いただきもののハムと冬瓜、あと残り野菜の小松菜、ポロ葱の緑の部分を刻んで土鍋で煮て。チキンコンソメ、ベイリーフ、最後に溶き卵。溶き卵はハムカツに使った残りを。 冬瓜とろとろ。寒い日に優しく。息子に、食べさせてみたら、なにこれ?と。美味しいけ…