はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-08-10から1日間の記事一覧

鶏肉と冬瓜の煮物

冬瓜には身体を冷やす作用があるそうです。 ryoko-club.com 中華にするか和風にするか迷いましたが、身体に負担が少なそうな、煮物にしました。 冬瓜を皮を剥いて下茹でしたあと出汁と鶏肉と煮るだけです。粗熱をとり冷やして食べます。 煮た残りの出汁がも…