はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-08-02から1日間の記事一覧

【外ごはん】雲丹と獅子唐

ロサンゼルス1泊2日の間は、知人の紹介で雲丹を堪能しました。アメリカ西海岸は海の幸が豊か。雲丹、牡蠣もとれるらしいです。カリフォルニアワインもグラスで何種類も堪能しました。ちなみに、雲丹は英語でsea urchinと言うようなのですが、現地で英語メニ…