はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-06-23から1日間の記事一覧

酢鶏

夏バテしそうな暑さの日、辛いものと同じくらい、ちょっと食べたくなるのが酸っぱいものです。今日は酢豚にしたいと思ったら鶏肉が半額だったので鶏肉で作ったという話です。 塩コショウで下味をつけた鶏肉に片栗粉をはたきます。ボール代わりに炊飯器の中の…