はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-05-21から1日間の記事一覧

【つくりおき】春キャベツと豚しゃぶのサラダ

スープをつくるときにキャベツを軽く茹でて一部取り出して冷やしておくと、サラダをつくるとき便利です。豚冷しゃぶとキャベツとオリーブオイル、ポン酢、黒胡椒でサラダに。