はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-05-11から1日間の記事一覧

缶つま牡蠣とターツァイの炒め煮

最近、缶詰めのつまみが流行っていますよね。 広島に行った時買ってきた牡蠣の缶詰が家にありました。 傷みかけていたターツァイをオリーブオイルで軽く炒め、缶詰の牡蠣を汁ごと入れてさっと煮ました。粗熱とれたら冷蔵庫で冷やして、つくりおきにします。