はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-04-09から1日間の記事一覧

スパゲッティ木こり風

ボスカイオーラ。bosco とは森のことで、boscaiolo となると「木こり」や「森林警備員」という意味になり、alla boscaiola は木こり風と言われるそうで。スパゲティやピザで、ボスカイオーラとは、きのこの入った、という意味合いらしいです。 実家で子ども…