はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2016-12-27から1日間の記事一覧

【コラム】塩について

今日は、今年1年でお世話になった塩について書きます(※日本での生活において。海外で使った塩を撮影しそびれました。無念。)。塩って結構味が違うので面白いです。 ■青い海 海水塩 特に風味が強いことはないのですが、しっかりしょっぱいです。 青い海 海…