はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2016-12-24から1日間の記事一覧

ロースト・チキン

おそらくはじめて、丸鶏ローストチキンをつくりました。 いつもは、丸鶏はポトフにしていたのですが、お手本を見ながらやってみました。 leeswijzerplus.blogspot.jp ほぼレシピ準拠ですが、変更点は、①丸鶏のサイズが見本(2000g越え)よりこぶり(1531g)…