はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2016-12-15から1日間の記事一覧

スパゲッティ・カルボナーラ

素材押し。こういうものに逃げたくなることもある。 左:頑張ってすりおろした美味しいパルミジャーノ・レッジャーノ 右:めちゃくちゃ美味しいケーニッヒで買ったベーコン オリーブオイル、ベーコン、パルミジャーノ。火を止めてから卵黄をたっぷりからめて…