刺身用甘海老半額 を見つけたらやるのが、焼売です。 今回は味付けに、塩麹を使ってみました。 イメージは、金沢で売られている、麹を使った甘海老塩辛です。(例えばこういうの) www.hokuchin.co.jp 刻んだ甘海老、塩麹、豚挽肉を手で混ぜます。 一緒に蒸…
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