はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2016-10-05から1日間の記事一覧

オイルサーディンとフェンネルのシチリア風ソテー

そういえば、アップしてなかったやつを。 私はフェンネル(ウイキョウ)が好きです。日本では、フェンネルは葉のみ扱われることが多く、株がなかなか売っていないのです。近所で見つけた際、迷わず購入。 株を切り分けて炒めます。 ウイキョウは青魚とよく合…