プチベールとしめじのチキンカレー
ざざっとプチベールとしめじのチキンカレー。プチベールはバターと塩で別仕立てにし最後に乗せてサクッと混ぜて。玄米で。
牛筋煮込みライス
牛筋を市場で買い、寸胴でたっぷりの水から下茹で。長ネギ葉っぱと塩を入れ。浮いたアクをすくい1時間半。冷まして、脂を洗い落としてから切り、トマト缶と月桂樹とで煮込み。煮込みすぎないように、 塩で味を調整して置いて馴染ませて。
食べるときにあたため、チーズを引いたごはんにドバッと。
鯖缶
意外と食べやすかった。
グラタンパン
近ごろ、簡単な食パンアレンジを朝ごはん用に前日夜、用意しています。
昨日はグラタンパンでした。オーブン、ホットサンドメーカー、フライパン。気分に合わせて使います。トースターがあると便利だろうけれど、どこまでキッチングッズ買い足さなくてよいか、一回ミニマムにしてから揃えたくて。
切り干し大根の味噌汁
2月17日は切り干し大根の日、なんだそうで。自家製切り干し大根で味噌汁を。ネギの青いとこ、豆腐と。
自家製 切り干し大根
使いきれなそうな大根を窓辺で日干ししてみた。小さめ大根の半分。
1週間で切り干し大根的な見た目になった。さて、味はどうか。