ふわふわ鶏つくね
鶏むねひき肉にパン粉・卵とかつおそぼろ、塩でよくねってつくねをつくりました。
こんがり両面を蒸し焼きした後、醤油・だし・みりんで作ったタレで煮て完成です。
自家製ふわふわ鶏つくね #おうちごはん #うちごはん #つくね #料理好きな人と繋がりたい
かつおそぼろはこちらで買いました。
そぼろ丼
鶏胸肉を使って。
和惣菜と鶏ひき肉玉ねぎのカレー
和惣菜を混ぜながら食べると深みがあり楽しい。
塩麹で漬けるローストビーフ
輸入の赤身肉を塩麹 に漬けて柔らかく。
常温にしっかりもどしてから表面を焼くこと、ラップとタオルでくるみ、余熱で中まで火を入れることでロゼの断面に。