銀鱈粕漬けと卵かけごはん
病み上がりで久々の自炊
そら豆のお粥
39.1まで熱が上がった。
自分で粥をつくる。
韮ともやしと挽肉に焼きそば
挽肉の脂だけで炒め合わせたもの。最後に錦糸卵。隠し味に醤油と甜麺醤少々。
自家製ツナでつくる涼麺
作りたてのツナをほぐして。茹でて冷やした素麺と和えます。
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味付けはめんつゆと、ツナを漬けたにんにく・タイム入りオリーブオイル。薬味はたっぷりと。
自家製ツナを使った冷たい麺。茗荷、紫蘇とマッチしてかなりの出来に。麺が少なくてもツナがボリュームあり◎ #おうちごはん #うちごはん #ツナ #素麺
夏野菜の麻婆豆腐
通常の麻婆豆腐を仕上げてから、切っておいた夏野菜を足してさっと炒め合わせ、花山椒と輪切り唐辛子で辛味を足して仕上げました。
夏野菜は、オクラ、トマト、赤パプリカ、「みょうがのわすれもの」。
「みょうがのわすれもの」とは、みょうがを収穫したあとの茎を出荷したもので、みょうがの10分の1で買えますが風味はみょうがそのもの。
捨てない料理 無駄をなくす工夫 ゴミ箱料理人 http://wasyokunowa.tokyo/2016/07/08/
