牡蠣とクレソンのリゾット

牡蠣と苦味のある野菜をリゾットにするのが好きです。リゾットは生米から作ります。

今回は自家製ツナを味付けに使いました。

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自家製ツナ

料理にツナを使いたくて 

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サクすら買わずに、メバチマグロ刺身用切り落とし（この量で200円）でツナを。

塩して。

弱火でにんにく、ハーブとともみ煮る。ハーブはタイムとレモングラス。

これ激ウマです。やってみてー。

卵とチーズのスープ

出汁で豚肉と小松菜を煮て、卵を溶いて流し入れ、パルメザンチーズを熱で溶かし、最後にオリーブオイルをかける。残っているご飯が少しあったので入れた。

小松菜はそんなに値上がりしていないのでお買い得。オイルを上に垂らすとスープがさめにくくなる。

洋風野菜の煮物

大根、にんにく、玉ねぎ、人参、トマト、豚肉。

豚焼肉定食

豚のウデ（前足）切り落としが、少しかたいので、しっかりタレに漬け込んで。焼肉は焦げやすいので弱火を駆使して。添えたのは値上がりしていないロメインレタス。小松菜のかきたまスープと一緒に。

食べる豚汁

あくまでも和ベースなんですが、切り方がポトフみたいな感じになっている味噌汁です。塩を少し使って味噌を薄めにしてます。にんじん、たまねぎ、ごぼう、豚、白滝。

【コラム】野菜の値段

葉野菜が高くてため息が出る、という話を聞く。

あまりきちんと考えたことが無かったのは、高いと思ったものは買わない、その日最も割安に感じた野菜を買って献立を考える方向でやっているから。

こういうものに目も止めなかったのだけれど。確かにレタス380円高いな。

キャベツ450円ですか。しかもあまりモノが良くないし。

ケールとか、安定の高め野菜は気にならない。150円台なのね。かいわれも50円、悪くない。

安定のもやし、それと少し高めだったけれど100円台だったニラで焼きそば。

1袋88円だったなめこ、3袋買ってわかめとスープに。